Technologia blockchain w służbie bezpieczeństwa żywności

W branży spożywczej technologia blockchain zyskuje coraz większe znaczenie jako narzędzie zapewniające przejrzystość, bezpieczeństwo i zaufanie w całym łańcuchu dostaw żywności. Blockchain to rozproszony rejestr danych, w którym każda informacja – od momentu zbioru surowca aż po dostarczenie produktu do sklepu – jest zapisywana w sposób niezmienialny i możliwy do zweryfikowania przez wszystkie zaangażowane strony. Każdy etap, taki jak transport, przetwarzanie czy pakowanie, zostaje odnotowany w systemie, dzięki czemu można natychmiast prześledzić pochodzenie produktu i szybko zareagować w razie jakichkolwiek zagrożeń, np. skażenia partii żywności czy błędów w oznakowaniu.

Zgodność z przepisami i ochrona konsumentów

W Unii Europejskiej obowiązują surowe regulacje dotyczące identyfikowalności żywności. Zgodnie z zasadą „od pola do stołu”, każda firma uczestnicząca w łańcuchu dostaw ma obowiązek dokumentować pochodzenie swoich produktów i przekazywać te informacje na każdym etapie produkcji, przetwarzania i dystrybucji.

Tradycyjnie odbywa się to poprzez dokumenty papierowe lub rozproszone systemy informatyczne, co może być czasochłonne i narażone na błędy. Blockchain znacząco upraszcza ten proces. Dzięki swojej architekturze zapewnia spójność, przejrzystość i odporność na manipulacje danych, a przy tym automatyzuje raportowanie wymagane przez prawo. Dla producentów oznacza to mniejsze ryzyko błędów, a dla konsumentów – pewność, że informacje o pochodzeniu żywności są autentyczne.

Reakcja na zagrożenia i korzyści praktyczne

Jednym z najważniejszych zastosowań blockchainu w branży spożywczej jest szybkie reagowanie na incydenty bezpieczeństwa. W tradycyjnych systemach ustalenie źródła skażenia może zająć dni lub tygodnie. Dzięki blockchainowi czas śledzenia pochodzenia produktu skrócił się do zaledwie kilku sekund. Technologia ta jest również narzędziem walki z fałszowaniem produktów spożywczych. Wpisy w blockchainie są trwałe i publicznie dostępne, co uniemożliwia późniejsze ich modyfikowanie.

Nowy standard zaufania

W miarę jak konsumenci coraz częściej oczekują przejrzystości i etycznych praktyk w produkcji żywności, blockchain staje się technologicznym fundamentem nowego standardu zaufania. Dla firm jest to nie tylko sposób na spełnienie wymogów prawnych, ale również narzędzie budowania reputacji i lojalności klientów. To kolejny przekonujący powód, by sięgać po żywność ekologiczną pochodzącą z Unii Europejskiej – bo tam, gdzie technologia łączy się z odpowiedzialnością, zyskuje na tym zarówno konsument, jak i cała planeta.

Delegacja z ZEA odkrywa europejską żywność ekologiczną podczas wizyty studyjnej w Polsce

W dniach 22–26 września br. w Polsce przebywała 14-osobowa delegacja ze Zjednoczonych Emiratów Arabskich, w skład której weszli przedstawiciele biznesu, mediów oraz influencerzy. Wizyta została zorganizowana przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Przetwórców i Producentów Produktów Ekologicznych „Polska Ekologia” w ramach kampanii informacyjno-promocyjnej „Żywność ekologiczna z Unii Europejskiej – dobry wybór”, współfinansowanej przez Unię Europejską, a skierowanej na rynek ZEA.

Jednym z kluczowych punktów programu było seminarium poświęcone żywności ekologicznej w Unii Europejskiej, które odbyło się 23 września w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Warszawie. Zaproszeni eksperci omówili aktualną sytuację i perspektywy rozwoju rolnictwa ekologicznego, znaczenie unijnych systemów jakości oraz wyzwania, przed którymi stoją współczesne systemy żywnościowe.

Delegacja odwiedziła również Targi POLAGRA w Poznaniu – jedno z największych wydarzeń branży spożywczej i HoReCa w Europie Środkowo-Wschodniej, prezentujące innowacje w sektorze żywności i napojów, rozwiązania dla gastronomii oraz nowoczesne technologie dla handlu. Goście uczestniczyli w serii spotkań B2B z europejskimi producentami, a zaproszeni influencerzy wzięli udział w panelu dyskusyjnym, podczas którego dzielili się wrażeniami z wizyty w Polsce.

Program obejmował także wizytę w ekologicznym sadzie jabłkowym, spotkania z producentami żywności ekologicznej oraz podróż do Lublina, gdzie delegacja mogła bliżej poznać regionalną ofertę żywności ekologicznej i lokalne tradycje kulinarne.

„Polska i inne kraje Unii Europejskiej mają ogromny potencjał w zakresie produkcji ekologicznej żywności. Wizyta w Polsce pozwoliła mi nie tylko lepiej poznać unijne systemy jakości i wysokie standardy produkcji ekologicznej, ale też doświadczyć gościnności i kulinarnego bogactwa Europy” – podkreśliła jedna z uczestniczek delegacji.

Misja studyjna zakończyła się 26 września, owocując wartościowymi kontaktami biznesowymi oraz licznymi możliwościami współpracy między europejskimi producentami a partnerami z ZEA.

Bazy danych ekologicznych nasion i zwierząt

Współczesne rolnictwo ekologiczne to nie tylko uprawy bez chemii i dobrostan zwierząt – to także nowoczesne rozwiązania technologiczne, które wspierają codzienną pracę rolników. Jednym z najważniejszych narzędzi w tym zakresie są komputerowe bazy danych ekologicznego materiału rozmnożeniowego, prowadzone przez każde państwo członkowskie Unii Europejskiej.

Te specjalistyczne bazy pełnią kluczową rolę w rozwoju rolnictwa ekologicznego. Zawierają aktualne informacje o dostępności ekologicznych nasion, sadzonek, a także zwierząt hodowlanych przeznaczonych do rozrodu, spełniających unijne standardy produkcji ekologicznej.

Rolnicy mogą w nich sprawdzać:

Dzięki temu narzędziu:

łatwiej jest planować uprawy i hodowlę,
szybciej można znaleźć odpowiednich, certyfikowanych dostawców,
prościej jest spełniać wymogi unijnych regulacji dotyczących produkcji ekologicznej,
cały rynek staje się bardziej przejrzysty i uczciwy.

Bazy te to również forma wsparcia dla ekologicznych gospodarstw – zwiększają ich widoczność, umożliwiają promocję produktów oraz ułatwiają nawiązywanie kontaktów handlowych w obrębie kraju i całej Unii Europejskiej. Co istotne, dostęp do baz danych jest publiczny i zorganizowany w sposób przyjazny użytkownikowi – rolnicy, doradcy rolniczy oraz instytucje kontrolujące mogą z nich swobodnie korzystać, co znacząco ułatwia codzienną praktykę w sektorze eko. Nowoczesne technologie wspierają zrównoważone rolnictwo – a cyfrowe bazy danych są tego doskonałym przykładem.

Zrównoważone rolnictwo – przyszłość, która zaczyna się już dziś

W obliczu zmian klimatycznych, wyczerpywania się zasobów naturalnych i rosnącej potrzeby ochrony środowiska, zrównoważone systemy rolne stają się nie tylko alternatywą, lecz wręcz koniecznością. Właśnie takie podejście do produkcji żywności jest przyszłością rolnictwa – odpowiedzialną, świadomą i długofalową.

Czym właściwie jest rolnictwo zrównoważone? To system produkcji, który:

Jednym z najlepszych przykładów takiego podejścia jest rolnictwo ekologiczne w Unii Europejskiej. To nie trend – to przemyślany system produkcji, który bazuje na konkretnych zasadach i rygorystycznych przepisach. W praktyce oznacza to m.in.:

rezygnację z syntetycznych nawozów i pestycydów na rzecz naturalnych metod ochrony roślin,
stosowanie płodozmianu i kompostowania, które poprawiają jakość gleby i wspierają jej żyzność,
utrzymywanie zwierząt w warunkach dostosowanych do ich naturalnych potrzeb, z dostępem do pastwisk i odpowiedniej przestrzeni,
oraz działania na rzecz ochrony bioróżnorodności, np. poprzez tworzenie stref buforowych, zadrzewień czy łąk kwietnych.

Dzięki temu rolnictwo ekologiczne oferuje coś więcej niż tylko żywność – to naturalne, wysokiej jakości produkty, które powstają w sposób przyjazny dla planety. Wybierając je, wspierasz nie tylko swoje zdrowie, ale również rolników, którzy pracują z szacunkiem dla natury. To rolnictwo przyszłości – dostępne już dziś.

Jak rozpoznać, czy produkt naprawdę jest ekologiczny?

W dobie rosnącej popularności produktów ekologicznych wielu konsumentów zadaje sobie pytanie: skąd mieć pewność, że dany produkt naprawdę spełnia ekologiczne standardy? W przypadku produktów pochodzących z Unii Europejskiej odpowiedź jest prosta – wystarczy szukać charakterystycznego zielonego logo w kształcie listka utworzonego z białych gwiazdek. To tzw. „Euro-liść”, oficjalne logo ekologiczne UE.

Logo to nie jest tylko symbolem – to gwarancja, że produkt został wyprodukowany zgodnie z surowymi przepisami dotyczącymi rolnictwa ekologicznego obowiązującymi w Unii Europejskiej.

Aby produkt mógł nosić to oznaczenie:

To wszystko sprawia, że produkty z logo Euro-liścia oferują konsumentowi pełną przejrzystość i zaufanie – dokładnie wiesz, co trafia na Twój stół. W Zjednoczonych Emiratach Arabskich również masz dostęp do wielu ekologicznych produktów z Unii Europejskiej. Wybierając te oznaczone Euro-liściem, wybierasz jakość, odpowiedzialność i dbałość o środowisko. Szukaj zielonego listka i miej pewność, że kupujesz produkt naprawdę ekologiczny.

Liofilizowana żywność – naturalny smak i wyjątkowa lekkość

Liofilizacja to zaawansowana metoda suszenia żywności polegająca na usunięciu wody z produktu poprzez zamrożenie i sublimację w warunkach próżni. Po usunięciu większości wody, produkt jest poddawany dalszemu suszeniu w celu usunięcia resztek wilgoci. Dzięki temu procesowi liofilizowana żywność zachowuje smak bardzo zbliżony do świeżych produktów, naturalny aromat, intensywny kolor oraz większość cennych wartości odżywczych.

Produkty liofilizowane, takie jak owoce, warzywa, mięso czy gotowe dania, mają charakterystyczną lekką, chrupiącą i porowatą strukturę. Ta unikalna konsystencja sprawia, że przekąski są kruche i łatwo rozpuszczają się w ustach, zapewniając przyjemne doznania smakowe.

W przeciwieństwie do tradycyjnych metod suszenia, liofilizacja odbywa się w niskich temperaturach, co minimalizuje utratę witamin, minerałów oraz enzymów. Dzięki temu produkty liofilizowane są nie tylko smaczne, ale także bardzo wartościowe pod względem odżywczym. Liofilizacja redukuje również objętość i wagę produktów, co ułatwia transport i przechowywanie.

Liofilizacja powoduje odparowanie prawie 100% wody, co znacząco przedłuża trwałość produktów – mogą być przechowywane nawet kilka lat bez utraty jakości, przy zachowaniu lekkiej formy, idealnej na długie wyprawy, podróże czy jako chrupiąca przekąska w pracy. Można też dodać wodę, aby przywrócić im pierwotną konsystencję i smak. Dzięki liofilizacji można spożywać owoce i warzywa w każdej porze roku, nie martwiąc się o ich świeżość.

Mięso ekologiczne w UE – co warto wiedzieć?

Produkcja mięsa ekologicznego w Europie podlega ścisłym regulacjom Unii Europejskiej, które mają na celu ochronę środowiska, dobrostan zwierząt oraz zdrowie konsumentów. Ale choć certyfikat „eko” często kojarzy się po prostu z brakiem chemii i lepszą jakością produktu, za tym oznaczeniem kryje się więcej – cała filozofia hodowli i produkcji, oparta na szacunku do natury. Co to znaczy, że mięso jest ekologiczne? Mięso ekologiczne pochodzi od zwierząt hodowanych w warunkach możliwie najbardziej zbliżonych do naturalnych. Oznacza to m.in.:

brak pasz GMO i chemicznych dodatków,
zakaz stosowania antybiotyków profilaktycznie i hormonów wzrostu,
dostęp do wybiegu i naturalnego światła,
wolniejszy, bardziej naturalny wzrost zwierząt,
zachowanie zasad dobrostanu – mniej stresu, więcej swobody.

Różne rodzaje mięsa ekologicznego w Europie

Wołowina ekologiczna – bydło wypasane na naturalnych pastwiskach, karmione ekologiczną paszą. Mięso jest ciemniejsze, jędrniejsze i bardziej aromatyczne.
Wieprzowina ekologiczna – świnie żyją w małych grupach, jedzą ekologiczną karmę. Ich mięso jest bardziej soczyste i delikatniejsze niż pochodzące z masowej produkcji.
Drób ekologiczny (kury, indyki, kaczki, gęsi) – hodowany w systemie wolnowybiegowym, z naturalnym dostępem do światła dziennego i przestrzeni do ruchu.
Baranina i jagnięcina ekologiczna – owce wypasane na naturalnych pastwiskach, często górskich, gdzie mają dostęp do naturalnych pokarmów, takich jak trawa, zioła i inne rośliny, w okresie zimowym są karmione paszami z lokalnych upraw.

Degustacje w dubajskich supermarketach

W ramach współfinansowanej przez Unię Europejską kampanii „Żywność ekologiczna z EU – Dobry wybór”, w grudniu 2024 roku, w supermarketach Lulu w Dubaju odbyły się degustacje europejskiej żywności ekologicznej. LuLu Hypermarket, będący częścią działu sprzedaży detalicznej o międzynarodowym zasięgu LuLu Group International, od zawsze stanowił wzór dla branży detalicznej w regionie. Obecnie LuLu to synonim wysokiej jakości zakupów, z ponad 260 sklepami, które cieszą się dużym uznaniem wśród wymagających konsumentów w całej Zatoce Perskiej.

Dzięki tej akcji promocyjnej, klienci mieli okazję nie tylko spróbować szerokiej gamy produktów, takich jak mięsa, miody, nabiał, produkty zbożowe oraz owoce i warzywa, oznaczone certyfikatem ekologicznym UE, ale także porozmawiać o swoich kulinarnych oczekiwaniach i preferencjach. Specjaliści ds. produktów ekologicznych chętnie dzielili się wiedzą na temat jakości i pochodzenia tych artykułów, a konsumenci mogli wyrazić swoje opinie oraz sugestie dotyczące smaków i potrzeb rynkowych. Akcja odbywała się w 10 supermarketach przez 10 dni, spotykając się z bardzo pozytywnym odbiorem.

Aby jeszcze szersze grono osób mogło poznać walory europejskiej żywności ekologicznej, w trwającym już trzecim roku kampanii akcja promocyjna w marketach będzie kontynuowana.

Drugi rok kampanii „Żywność ekologiczna z UE - Dobry wybór”

Drugi rok realizacji kampanii informacyjno-promocyjnej „Żywność ekologiczna z UE – Dobry wybór”, współfinansowanej przez Unię Europejską, był czasem intensywnych działań, które zwiększyły rozpoznawalność europejskiej żywności ekologicznej w Zjednoczonych Emiratach Arabskich (ZEA). W okresie od marca 2024 roku do lutego 2025 roku kampania skupiła się na bezpośrednim kontakcie z dystrybutorami, importerami oraz konsumentami, promując europejskie produkty jako synonim wysokiej jakości i zrównoważonego systemu produkcji.

Obecność na kluczowych wydarzeniach branżowych

Jednym z najważniejszych elementów kampanii było uczestnictwo w dwóch prestiżowych targach branżowych w ZEA: Middle East Organic & Natural Products Expo w Dubaju (18-20 listopada 2024) oraz Abu Dhabi International Food Exhibition (ADIFE) (26-28 listopada 2024). Stoisko kampanii cieszyło się dużym zainteresowaniem wśród przedstawicieli branży spożywczej, a liczne spotkania B2B umożliwiły europejskim producentom nawiązanie nowych kontaktów handlowych.

Zwieńczeniem działań podczas targów było wydarzenie prasowe w Dubaju, które zgromadziło przedstawicieli mediów oraz lokalnych influencerów. Degustacja ekologicznych produktów europejskich oraz prezentacje na temat procesu produkcji żywności ekologicznej w UE, jej walorów jakościowych i odżywczych pozwoliły na budowanie jeszcze większej świadomości konsumenckiej i umocnienie wizerunku europejskiej żywności jako bezpiecznej i pełnowartościowej.

Delegacja z ZEA odkrywa smaki europejskiej ekologicznej żywności w Polsce

W dniach 11-15 grudnia 2024 roku w Rzeszowie i jego okolicach gościła delegacja ze Zjednoczonych Emiratów Arabskich, składająca się z dystrybutorów i importerów żywności, influencerów oraz dziennikarzy. Wizyta była częścią kampanii informacyjno-promocyjnej „Żywność ekologiczna z Unii Europejskiej – Dobry wybór”, współfinansowanej przez Unię Europejską. Podczas wizyty delegacja odwiedziła lokalnych producentów ekologicznych miodów, mięsa, jabłek, grzybów oraz owoców leśnych, gdzie miała okazję zapoznać się z wysokimi standardami produkcji ekologicznej oraz procesami certyfikacji unijnych produktów. Dodatkowo uczestnicy wizyty mieli szansę spróbować tradycyjnych polskich potraw przygotowywanych na okres świąt Bożego Narodzenia, co pozwoliło im poczuć wyjątkowy klimat zbliżających się świąt.

Jednym z kluczowych punktów programu był udział delegacji w międzynarodowych targach produktów ekologicznych i żywności wysokiej jakości EKOGALA, które odbyły się 14 grudnia w Jasionce koło Rzeszowa. Gości osobiście powitał marszałek województwa podkarpackiego, Władysław Ortyl, który zaprezentował potencjał gospodarczy regionu oraz jego walory turystyczne. Podczas EKOGALI delegacja uczestniczyła w seminarium pt. „Żywność ekologiczna z Unii Europejskiej – Dobry wybór”. Wśród prelegentów znaleźli się m.in. Wawrzyniec Maziejuk, wiceprezes stowarzyszenia „Polska Ekologia” oraz prof. Bartosz Sołowiej z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.

Tematyka seminarium obejmowała przyszłość rolnictwa ekologicznego, znaczenie unijnych systemów jakości oraz rozwój cyfryzacji w produkcji żywności.

Jedna z uczestniczek delegacji, popularna influencerka z ZEA, Deepti Chadak podsumowała wizytę w Polsce: „Byłam pod ogromnym wrażeniem jakości europejskich produktów ekologicznych i gościnności, jakiej doświadczyliśmy w Polsce. Świąteczny klimat, tradycyjne potrawy i ogromna wiedza, jaką przekazali nam producenci, to doświadczenie, które na długo pozostanie w mojej pamięci.”

Wizyta zakończyła się serią spotkań B2B z europejskimi producentami ekologicznej żywności, które otworzyły możliwości nawiązania wartościowych kontaktów handlowych.

Europejska żywność organiczna w Abu Dhabi

Kampania informacyjno-promocyjna „Żywność ekologiczna z UE – Dobry wybór”, współfinansowana przez Unię Europejską, została doceniona podczas prestiżowych targów żywności w Zjednoczonych Emiratach Arabskich – Abu Dhabi International Food Exhibition (ADIFE), które odbyły się w dniach 26-28 listopada 2024 r. Targi co roku gromadzą uczestników z całego świata, w tym producentów, dystrybutorów, inwestorów oraz przedstawicieli branży spożywczej, rolniczej i detalicznej. ADIFE stanowi platformę do nawiązywania międzynarodowych kontaktów biznesowych, jest także miejscem, gdzie firmy mogą promować swoje marki i produkty na dynamicznie rosnącym rynku Bliskiego Wschodu. Celem imprezy jest również promowanie zrównoważonego rozwoju, innowacji w produkcji żywności oraz edukacja o korzyściach płynących z konsumpcji zdrowych i naturalnych produktów.

Europejska żywność ekologiczna wyróżniała się na targach swoją różnorodnością i wysoką jakością. Bogata oferta – od produktów zbożowych, przez owoce i warzywa, po miód, nabiał i wyroby mięsne – przyciągnęła liczne grono odwiedzających targi. Efektem było kilkadziesiąt spotkań biznesowych, które posłużyły do budowania relacji i zaprezentowania potencjału europejskich produktów ekologicznych na dynamicznie rozwijającym się rynku ekologicznej żywności w ZEA.

„Nasza obecność na targach w ZEA to wstęp do nawiązania partnerstw na Bliskim Wschodzie, co ma kluczowe znaczenie dla rozwoju eksportu europejskiej żywności ekologicznej” – podkreślali przedstawiciele firm obecnych na stoisku projektu podczas targów w Abu Dhabi.

Sukces producentów żywności organicznej z UE

W dniach 18-20 listopada 2024 roku Dubaj już po raz 22. stał się centrum światowego rynku ekologicznego podczas 22. edycji Middle East Organic and Natural Products Expo. W tym prestiżowym wydarzeniu, udział wzięli również producenci żywności, którzy zaprezentowali szeroką gamę produktów, w tym owoce, warzywa, miód, mięso oraz produkty mleczne. Wystąpienie to było częścią współfinansowanej przez Unię Europejską kampanii „EU Organic Food — Good Choice”, mającej na celu promocję wysokiej jakości żywności ekologicznej z Europy.

Wystawcy skupili uwagę odwiedzających nie tylko na smaku i wartości odżywczej swoich produktów, ale także na produkcji zgodnej z zasadami zrównoważonego rozwoju. Dzięki temu zyskali uznanie wśród lokalnych importerów i dystrybutorów, dla których wysoka jakość i ekologia stają się kluczowymi kryteriami wyboru partnerów handlowych.

Jednym z wydarzeń towarzyszących targom było spotkanie prasowe w restauracji The Barnyard w Dubaju. Uczestniczyli w nim przedstawiciele sektora spożywczego, lokalni dziennikarze oraz influencerzy ze Zjednoczonych Emiratów Arabskich.

Podczas wydarzenia Jolanta Lyska, Dyrektor Generalna Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Przetwórców i Producentów Produktów Ekologicznych „Polska Ekologia”, przedstawiła założenia programu promującego europejską żywność ekologiczną na rynku Bliskiego Wschodu. Wskazała również na przyszłe działania, w tym organizację wyjazdu studyjnego do Europy oraz udział w Restaurant Week ZEA 2025, który ma pomóc w popularyzacji ekologicznych produktów w tamtejszej gastronomii.

Wizyta dystrybutorów żywności, influencerów oraz dziennikarzy z ZEA w Polsce

W dniach 24-28 września 2024 roku w Polsce gościła delegacja dystrybutorów i importerów żywności, influencerów oraz dziennikarzy ze Zjednoczonych Emiratów Arabskich (ZEA). Delegacja została zaproszona do Polski przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Przetwórców i Producentów Produktów Ekologicznych „Polska Ekologia” w ramach kampanii informacyjno-promocyjnej „Żywność ekologiczna z Unii Europejskiej – Dobry wybór”, współfinansowanej przez Unię Europejską, a skierowanej na rynek ZEA.
Delegacja odwiedziła jedno z najważniejszych wydarzeń branży spożywczej i sektora HoReCa w Polsce – Targi POLAGRA w Poznaniu. Na targach goście mieli okazję odwiedzić stoisko Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi i Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa oraz wybrane stoiska europejskich firm spożywczych.

Jednym z głównych punktów programu wizyty w Poznaniu było seminarium poświęcone rolnictwu ekologicznemu w Unii Europejskiej. Eksperci przedstawili prezentacje na temat przetwórstwa i produkcji żywności ekologicznej („Polska Ekologia”), stanu i perspektyw rolnictwa ekologicznego (Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi), akredytacji w rolnictwie ekologicznym (Polskie Centrum Akredytacji) oraz transformacji systemów żywnościowych (IDFS Sp. z o.o.). Po części prezentacyjnej odbył się panel dyskusyjny oraz seria spotkań B2B z europejskimi producentami żywności ekologicznej. Członkowie delegacji mieli również okazję odwiedzić zakłady produkujące żywność ekologiczną, w tym producentów ekologicznej żywności liofilizowanej oraz młyny specjalizujące się w produkcji ekologicznych mąk. Na miejscu zapoznano ich z wysokimi standardami i zasadami zrównoważonej produkcji, procesami certyfikacji oraz jakością unijnych produktów ekologicznych. Ze względu na duże zainteresowanie wizytą studyjną oraz ograniczoną liczbę miejsc, zaplanowano kolejną edycję na grudzień. Zainteresowane media oraz firmy zapraszamy do kontaktu w celu uzyskania szczegółowych informacji.

Organiczne mięso wołowe i drobiowe z UE

Na europejskich farmach ekologicznych hodowane są zwierzęta, które cieszą się swobodą, naturalnym pokarmem i świeżym powietrzem. Te komfortowe warunki wzrostu przekładają się na wysoką jakość mięsa. Smaczną różnorodność na talerzu zapewnia szeroki asortyment europejskiego mięsa drobiowego, w tym kurcząt, indyka, gęsi i kaczki. Największą popularnością cieszy się mięso z kurcząt, charakteryzujące się jasną barwą, delikatną strukturą i cienką, gładką skórą. Mięso drobiowe jest bogate w białko przy stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu. Wyróżnia się też szybkością i łatwością przyrządzania oraz doskonałym łączeniem się z różnego rodzaju smakami i kuchniami. To sprawia, że jest idealne do różnorodnych potraw – od lekkich sałatek po wykwintne dania obiadowe.

Z kolei organiczna wołowina z UE to wyjątkowy rodzaj mięsa, cechujący się delikatnością i ciemnoczerwoną barwą z białymi żyłkami tłuszczu. To jedno z najwartościowszych odżywczo mięs. Zawiera średnią ilość tłuszczu oraz wysoką zawartość łatwo przyswajalnego białka, a także witaminy B12, B1 i B6, fosfor, żelazo i cynk. To sprawia, że jest idealnym składnikiem zrównoważonej diety, dostarczającym niezbędnych składników odżywczych. Mięso zwierząt mających stały dostęp do naturalnej paszy, dużego wybiegu, a także świeżego powietrza jest przede wszystkim bardziej aromatyczne. Ekologiczne mięso posiada bogate walory smakowe i aromatyczne, więc nie wymaga dodatków poprawiających jego smak. Nie zawiera sztucznych, chemicznych substancji przedłużających świeżość, zatem unika się szkodliwych dla organizmu konserwantów. Na koniec lata warto sięgnąć po przepisy, które podkreślą smak organicznego mięsa wołowego i drobiowego, jednocześnie korzystając z sezonowych warzyw i owoców. Oto kilka propozycji:

grillowana pierś z kurczaka z sałatką z pomidorów i bazylii,
wołowina w stylu BBQ z grillowanymi cukiniami, paprykami i bakłażanami,
indyk pieczony z letnimi warzywami – marchewką, burakami i ziemniakami,
sałatka z kaczką i owocami sezonowymi (malinami, jeżynami), orzechami i kozim serem.

Letnie żniwa

Lato to czas intensywnych żniw, kiedy rolnicy w całej Europie zbierają plony zbóż z ekologicznych upraw. Zboża uprawiane w zgodzie z naturą nie tylko przyczyniają się do ochrony środowiska, ale również dostarczają nam smacznych, pełnowartościowych produktów, które są podstawą codziennej diety. W ekologicznych uprawach zbóż rolnicy korzystają z naturalnych metod kontroli szkodników oraz ekologicznych nawozów. Troszczą się o zachowanie różnorodności biologicznej, pozostawiając miejsca dla dzikich roślin i owadów, które wspierają zdrowie ekosystemu. Dzięki temu zboża rosną w harmonii z naturą, bez stosowania chemicznych pestycydów i sztucznych nawozów, co przekłada się na jakość i czystość końcowego produktu. Lato to czas, kiedy rolnicy zbierają dojrzałe zboża z pól. Jest to moment kulminacyjny całorocznej pracy na polu, kiedy to złote łany pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa i innych zbóż zamieniają się w surowiec do produkcji różnorodnych wyrobów zbożowych. Dzięki sprzyjającym warunkom pogodowym i odpowiedniej pielęgnacji, ekologiczne zboża zyskują wyjątkową jakość, bogatą w składniki odżywcze i pełną naturalnego smaku. Są one źródłem błonnika, witamin, minerałów oraz innych niezbędnych składników odżywczych.

W ofercie ekologicznych produktów zbożowych z UE znajduje się szeroka gama produktów, wśród których każdy znajdzie coś odpowiedniego dla siebie:

pieczony z ekologicznych mąk, chleb – jego naturalny smak i aromat są nieporównywalne z produktami konwencjonalnymi;
ekologiczne makarony, dostępne w wielu formach i kształtach, są idealnym dodatkiem do letnich dań, sałatek i zup
pożywne płatki śniadaniowe, wytwarzane z ekologicznych zbóż, są doskonałym wyborem na energiczne rozpoczęcie dnia;
ekologiczna mąka, zarówno pszenna, jak i bezglutenowa, jest podstawą wielu domowych wypieków, od chleba po ciasta;
ekologiczne kasze, takie jak kasza jaglana, gryczana czy jęczmienna, stanowią znakomity dodatek do dań obiadowych i sałatek. Są bogate w błonnik, witaminy i minerały, a także łatwe do przygotowania;
bezglutenowe mąki, makarony, chleb, przekąski i desery – wytwarzane z różnych zbóż, takich jak kukurydza, ryż czy gryka.

Lato to idealny czas, aby eksperymentować w kuchni z ekologicznymi produktami zbożowymi. Chleb na zakwasie z ekologicznej mąki, świeże sałatki z makaronem pełnoziarnistym czy domowe granole z płatków owsianych to tylko kilka z możliwości. Ekologiczne produkty zbożowe są niezwykle smaczne, dzięki czemu każdy posiłek staje się prawdziwą ucztą.

Organiczne warzywa i owoce z UE na Twoim Stole

Europejskie organiczne owoce i warzywa zyskują coraz większe uznanie na całym świecie dzięki wyjątkowej jakości, bogatym aromatom i intensywnym smakom. Jabłka, gruszki, maliny, truskawki, dzika róża, pomidory, marchewki, cukinie i brokuły to tylko niektóre z przysmaków, które podbijają serca konsumentów.

Organiczne owoce i warzywa wyróżniają się wyraźnym zapachem i smakiem oraz zachowaniem naturalnego koloru. Wyższa zawartość naturalnych cukrów sprawia, że organiczne owoce są bardziej aromatyczne i słodsze, co czyni je idealnym dodatkiem do letnich deserów, sałatek i soków.

Produkcja organicznych warzyw i owoców w UE opiera się na zasadach zrównoważonego rolnictwa. Rolnicy stosują naturalne metody nawożenia i ochrony roślin, co eliminuje potrzebę używania chemicznych pestycydów i sztucznych nawozów. Dzięki temu gleba pozostaje żyzna i zdrowa, a owoce i warzywa są wolne od szkodliwych substancji chemicznych. Takie podejście sprzyja również zachowaniu różnorodności biologicznej i ochronie lokalnych ekosystemów.

Jak wykorzystać te skarby lata w kuchni? Nic prostszego! Świeże, organiczne warzywa, takie jak pomidory, cukinie, marchewki i brokuły, są doskonałe do letnich sałatek. Dodaj do nich trochę oliwy z oliwek, ziół i serów, aby stworzyć pyszne, zdrowe danie. Owoce, takie jak truskawki, maliny, jabłka i gruszki, świetnie nadają się do przygotowywania orzeźwiających smoothie i soków. Wystarczy zmiksować je z jogurtem, mlekiem lub wodą, aby cieszyć się naturalnym, letnim napojem. Lato to też czas grillowania. Cukinie, brokuły, a także pomidory doskonale nadają się do pieczenia na grillu. Dodaj odrobinę oliwy, soli i ulubionych przypraw, aby podkreślić ich naturalny smak.

Smacznego!

Organiczny nabiał z UE idealny na lato

Na organicznych gospodarstwach w UE krowy, kozy i kury mają dostęp do świeżych, zielonych pastwisk. Dzięki temu ich dieta jest bogata w różnorodne trawy i zioła, co bezpośrednio wpływa na smak i jakość mleka oraz jaj. Latem, kiedy pastwiska są w pełnym rozkwicie, mleko nabiera szczególnie bogatego, pełnego aromatu, a sery, jogurty i inne produkty mleczne stają się jeszcze smaczniejsze. Te produkty wnoszą do kuchni nie tylko wyjątkowy smak, ale i harmonijną równowagę z naturą. W ofercie organicznych produktów mlecznych z UE znajdziemy szeroką gamę produktów, które zadowolą każdego miłośnika nabiału:

Organiczne mleko, zarówno krowie, jak i kozie, charakteryzuje się bogatym smakiem i naturalnym składem. Doskonale nadaje się do picia na zimno w gorące letnie dni lub jako baza do koktajli i smoothies.
Naturalne jogurty, zarówno klasyczne, jak i owocowe, są idealne na lekkie, letnie śniadania i desery. Dzięki swojej kremowej konsystencji i świeżemu smakowi, stanowią doskonały dodatek do owoców i musli.

Szeroka gama organicznych serów, od miękkich, świeżych po dojrzewające, intensywne w smaku, stanowi doskonały dodatek do letnich sałatek i kanapek.
Organiczne masło i śmietana wyróżniają się wyjątkową kremowością i pełnym smakiem. Są idealne do wypieków, sosów i deserów.
Organiczne jaja z wolnego wybiegu są cenione za swoje walory smakowe i jakość. Stanowią doskonały składnik letnich potraw, od omletów po sałatki i desery.

W letniej ofercie organicznych produktów mlecznych z UE nie brakuje również bezlaktozowych alternatyw. To doskonała propozycja dla osób, które unikają laktozy, ale chcą cieszyć się smakiem i jakością mleka oraz przetworów mlecznych. Letnie jogurty, sery i desery bez laktozy są lekkie i orzeźwiające, idealne na ciepłe dni. Letnia różnorodność organicznych produktów mlecznych z UE zadowoli każdego smakosza. Świeże sery, jogurty naturalne i owocowe, mleko oraz jaja z ekologicznych ferm są doskonałym dodatkiem do letnich potraw. Sałatki z dodatkiem świeżych serów, orzeźwiające koktajle mleczne, czy lekkie desery jogurtowe to tylko niektóre z propozycji, które można przygotować, korzystając z bogactwa letniego nabiału.

Miody z UE – odkryj różnorodność smaków

Późna wiosna i lato to okres, w którym miód z UE osiąga swoją pełnię smaku i wartości odżywczych. To właśnie teraz pszczelarze mają pełne ręce pracy, gdyż kwitnące łąki, sady i pola dostarczają pszczołom nieograniczonych źródeł nektaru. Miód jest esencją różnorodności europejskiej flory, zamkniętą w złocistych kroplach. Oto kilka popularnych rodzajów miodu, które warto poznać:

Miód lipowy
Jest jednym z najbardziej cenionych rodzajów miodu w Europie. Pochodzi z nektaru kwiatów lipy, które kwitną wczesnym latem. Charakteryzuje się jasną, złocistą barwą i wyrazistym, słodko-ziołowym smakiem. Miód lipowy jest znany ze swoich właściwości uspokajających i przeciwzapalnych.
Miód akacjowy
Pozyskiwany jest z nektaru kwiatów robinii akacjowej, która kwitnie późną wiosną. Ten miód jest wyjątkowo jasny, prawie przezroczysty, i ma delikatny, subtelnie słodki smak. Ze względu na wysoką zawartość fruktozy miód akacjowy krystalizuje się bardzo powoli, co sprawia, że długo pozostaje w stanie płynnym. Jest idealny do słodzenia napojów i potraw, nie zmieniając ich smaku.

Zaobserwuj nas na LinkedIn!

Zapraszamy do obserwowania naszego profilu na LinkedIn: linkedin.com/company/european-organic-food/

Znajdziecie tu Państwo jeszcze więcej praktycznych informacji ze świata żywności ekologicznej, które ułatwią śledzenie zmian zachodzących w tym sektorze rynku. Dołącz do naszej społeczności i pozwól nam być źródłem wiedzy i inspiracji!

Pierwszy rok programu "EU ORGANIC FOOD - GOOD CHOICE"

Pierwszy rok programu „EU ORGANIC FOOD – GOOD CHOICE” dobiegł końca! Inicjatywa ZEA nie tylko ma się bardzo dobrze, ale jest pełna wydarzeń! Zorganizowaliśmy już konferencję prasową dla dziennikarzy, influencerów i przedstawicieli branży, na której przedstawiliśmy między innymi naszą filozofię ekologicznego odżywiania. Wzięliśmy również udział w ABU DHABI INTERNATIONAL FOOD EXHIBITION oraz MIDDLE EAST ORGANIC AND NATURAL PRODUCTS fair w Dubaju, najbardziej wpływowych targach produktów ekologicznych w ZEA.

Ponadto prowadzone są rozmowy z dostawcami – nasi przedstawiciele odbyli ponad 50 spotkań biznesowych w ciągu 12 miesięcy od rozpoczęcia kampanii promocyjnej Unii Europejskiej dotyczącej produktów ekologicznych. Czego możemy spodziewać się w kolejnym roku? Będziemy Państwa informować na bieżąco!

Ekologiczna i naturalna żywność z Polski na Middle East Organic and Natural Products Expo w Dubaju

W dniach 12-14 grudnia 2023 roku odbyła się 21. edycja Middle East Organic and Natural Products Expo w Dubaju. Targi te to największe wydarzenie biznesowe na Bliskim Wchodzie, które tym razem skupiło ponad 300 producentów i dostawców produktów ekologicznych i naturalnych z 65 krajów, którzy zaprezentowali swoje produkty związane z tematyką zdrowego stylu życia, ekologii i zrównoważonego rozwoju.

Tegoroczną edycję odwiedziło ponad 12 tysięcy osób z różnych branż, w tym z sektora Horeca, importerów, dystrybutorów, sieci spożywczych, sklepów z produktami organicznymi i blogerów kulinarnych.

W roku 2023 skupiono się na pięciu kluczowych kategoriach: żywność i napoje, uroda i kosmetyki, zdrowie i dobre samopoczucie, rolnictwo i środowisko oraz zrównoważony styl życia.

W trakcie trzydniowych targów odbyło się wiele wydarzeń, w tym Organic and Natural Conference, podczas którego eksperci z branży dyskutowali na temat najnowszych trendów, certyfikacji produktów, strategii eksportowych i sprzedażowych. Prezentacjom towarzyszyły pokazy gotowania w Organic Super Kitchen oraz metamorfozy w Organic Beauty Corner, a także wydarzenia dodatkowe — Tea & Coffee Pavilion oraz Traditional, Complementary and Alternative Medicine Conference and Expo.

W trakcie targów w ramach kampanii „EU Organic Food — Good Choice” promowano europejskie produkty ekologiczne. Wśród wystawców znaleźli się producenci z Polski, którzy zaprezentowali swoje produkty, takie jak: owoce, warzywa, miód, mięso i produkty mleczne, wyróżniające się wysoką jakością i dbałością o zrównoważony rozwój.

Middle East Organic and Natural Products Expo to nie tylko trzydniowe wydarzenie, ale także platforma online, Arabian Organics, która służy jako centralny portal dla wszystkich zainteresowanych produktami ekologicznymi i naturalnymi. Zarejestrowało się na niej już ponad 35 000 użytkowników, którzy korzystają z niej przez cały rok.

Organizatorzy już zapowiedzieli kolejną edycję targów, która odbędzie się w dniach 18-20 listopada 2024 roku w Dubai World Trade Centre.

Middle East Organic and Natural Products Expo to jedno z najważniejszych wydarzeń biznesowych w regionie, skupiające się wyłącznie na produktach organicznych i naturalnych. Targi odbywają się pod patronatem Ministerstwa Zmian Klimatu i Środowiska Zjednoczonych Emiratów Arabskich i łączą dostawców i nabywców od 21 lat.

Spożywanie żywności organicznej na Bliskim Wschodzie stało się już trwałą tendencją. Dubaj, położony między Azją, Afryką i Europą, stanowi bramę do globalnego rynku. W 2021 roku wartość rynku pakowanych produktów organicznych w regionie Bliskiego Wschodu i Afryki wyniosła 820 mln dolarów. Rynek ten rośnie o 7% rocznie i przewiduje się, że do 2026 roku osiągnie wartość 1 mld dolarów.

Polska Żywność Ekologiczna na Targach Abu Dhabi International Food Exhibition (ADIFE)

W dniach 27-30 listopada w Abu Dhabi odbyły się międzynarodowe targi żywności ADIFE. W trakcie tego wydarzenia polscy producenci żywności ekologicznej zaprezentowali swoje produkty w ramach projektu „Żywność ekologiczna z UE – dobry wybór”, współfinansowanego z funduszy Unii Europejskiej.

Targi ADIFE były doskonałą okazją do zaprezentowania różnorodnych grup organicznych produktów spożywczych z UE. Są to produkty uprawiane i przetwarzane z dbałością o środowisko naturalne, z poszanowaniem zasobów wodnych, gleby, bioróżnorodności oraz dobrobytu zwierząt hodowlanych. W ich produkcji nie wykorzystuje się chemicznych środków ochronnych, sztucznych nawozów, substancji stymulujących wzrost ani technik modyfikacji genetycznej.

Produkty odzwierzęce, w tym mięso, mleko i nabiał, pochodzą od zwierząt hodowanych w naturalnych warunkach, karmionych organiczną paszą, bez stosowania antybiotyków i hormonów wzrostu. Taka metoda produkcji gwarantuje nie tylko najwyższą jakość, ale i zgodność z rygorystycznymi standardami Unii Europejskiej dotyczącymi produkcji żywności ekologicznej.
Europejskie owoce i warzywa organiczne wyróżniają się swoim naturalnym kolorem, intensywnym smakiem i aromatem, wynikającym z wyższej zawartości naturalnych cukrów i niższej zawartości wody.
Organiczna wołowina jest bogata w przyswajalne białko i witaminy, pochodzi od zwierząt hodowanych w warunkach wysokiego dobrobytu. W procesie hodowli i produkcji drobiu organicznemu zabrania się m.in. stosowania syntetycznych dodatków, dzięki czemu mięso zachowuje naturalny smak i aromat. Mleko, nabiał, jajka i miód z farm organicznych pozyskiwane są z zachowaniem najwyższych standardów ekologicznych.
Organiczna uprawa zbóż, wolna od sztucznych nawozów i środków szkodnikobójczych, przyczynia się do ochrony bioróżnorodności. Produkty takie jak mąka, makarony, chleb czy płatki śniadaniowe z tych zbóż są bogatym źródłem składników odżywczych.

„Wybierając europejską żywność organiczną, konsumenci otrzymują nie tylko produkty o wyśmienitym smaku, ale co równie ważne – mają pewność, że spożywają pokarmy bezpieczne. Unia Europejska ustanowiła wysokie standardy produkcji ekologicznej. Certyfikaty unijne, które posiadają promowane przez nas produkty, są gwarancją ich najwyższej jakości – jakości, której oczekują konsumenci w Zjednoczonych Emiratach Arabskich”, mówi Paweł Krajmas, Prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Przetworców i Producenów Produktów Ekologicznych „Polska Ekologia”.

Żywność ekologiczna – warto!

W dzisiejszych czasach coraz więcej konsumentów zdaje sobie sprawę z wpływu swoich wyborów na środowisko i własne zdrowie. Świadomość ta prowadzi do zwiększonego zainteresowania produktami ekologicznymi, które są oznakowane odpowiednimi znakami jakości. Oferując pewność, że żywność została wytworzona z poszanowaniem środowiska i spełnia surowe standardy produkcji, ekoprodukty stały się powszechnym wyborem dla tych, którzy dążą do zrównoważonego i odpowiedzialnego stylu życia. W tym artykule przyjrzymy się zaletom ekoproduktów jako kontrolowanych na każdym etapie „od pola do stołu” oraz procesowi certyfikacji, który stanowi fundament tego gwarantowanego łańcucha jakości.

Wywiad z Prezesem POLSKIEJ EKOLOGII

Wywiad z Pawłem Krajmasem, Prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Przetwórców i Producentów Produktów Ekologicznych POLSKA EKOLOGIA realizującego projekt „Żywność ekologiczna z UE – dobry wybór”, który w marcu 2023 rozpoczął się w Zjednoczonych Emiratach Arabskich i ma potrwać trzy lata.

Czym jest Polska Ekologia?

Ogólnopolskie Stowarzyszenie Przetwórców i Producentów Produktów Ekologicznych POLSKA EKOLOGIA powstało w 2006 roku i skupia producentów, którzy podjęli produkcję żywności z surowców ekologicznych z przekonaniem, że produkty te są wartościowe dla człowieka. Nasze Stowarzyszenie swoją działalnością obejmuje całą Polskę i stanowi aktualnie największą, o największym zasięgu organizacją w swojej branży w Polsce.

Jego członkami są, m.in. producenci i przetwórcy produktów ekologicznych w następujących branżach rolno-spożywczych: mleko i przetwory mleczne, mięso wieprzowe, wołowe oraz jego przetwory, mięso drobiowe i jego przetwory, zboża i przetwory zbożowe, owoce i warzywa oraz przetwory owocowe i warzywne.

Dlaczego projekt promocji eko-produktów spożywczych z UE uruchomiono w ZEA? Jaki jest jego cel?

Uważamy, że rynek Zjednoczonych Emiratów Arabskich jest jednym z najbardziej obiecujących pod względem możliwości promocji i sprzedaży produktów ekologicznych. To rynek wymagających klientów, a unijna żywność organiczna spełnia najwyższe standardy produkcji żywności w Unii Europejskiej.

Innowacje w ekologicznej produkcji rolnej

Innowacje odgrywają kluczową rolę w kształtowaniu przyszłości zrównoważonego rolnictwa. Oto kilka przykładów takich rozwiązań:

Kompostowanie i biodynamiczne metody uprawy: Promowanie naturalnych metod wzbogacania gleby w składniki odżywcze, jak kompostowanie czy preparaty biodynamiczne.
Agroleśnictwo: Łączenie upraw rolnych z drzewostanami w celu zwiększenia bioróżnorodności, poprawy jakości gleby i ochrony przed erozją.
Hydroponika i akwaponika: Metody uprawy roślin bez gleby, które zużywają znacznie mniej wody w porównaniu z tradycyjnym rolnictwem.
Cyfrowe technologie monitorowania: Aplikacje i oprogramowanie umożliwiające monitorowanie stanu upraw w czasie rzeczywistym, przewidywanie plonów czy optymalizację pracy w gospodarstwie.
Regeneracyjne metody uprawy: Dążenie do odbudowy zdrowia gleby poprzez praktyki takie jak bezorkowa uprawa, ściółkowanie czy wieloletnia rotacja upraw.
Systemy zbierania i przechowywania wody: Zaawansowane systemy do zbierania deszczówki, kroplowego nawadniania czy naturalnych metod oczyszczania wody w gospodarstwach.

Te innowacje nie tylko przyczyniają się do zwiększenia efektywności i zrównoważenia ekologicznej produkcji rolnej, ale także pomagają rolnikom dostosować się do zmieniających się warunków klimatycznych i wyzwań rynkowych.

Wymagania dotyczące certyfikacji produktów ekologicznych

Certyfikat ekologiczny to oznaczenie, które potwierdza, że produkt został wyprodukowany zgodnie z zasadami i standardami produkcji ekologicznej. Aby otrzymać certyfikat, produkt musi spełniać pewne wymogi. Oto niektóre z nich:

Ochrona zasobów naturalnych: Produkcja ekologiczna powinna skupiać się na ochronie zasobów naturalnych, takich jak woda, gleba i bioróżnorodność. Zrównoważone praktyki uprawy, takie jak wieloletni płodozmian, kompostowanie i minimalizacja erozji gleby, są ważne w produkcji ekologicznej.
Bezpieczeństwo i dobrostan zwierząt: Jeśli produkt zawiera składniki pochodzenia zwierzęcego, produkcja musi odbywać się z poszanowaniem dobrostanu zwierząt.
System kontroli i certyfikacji: Produkty ekologiczne muszą przechodzić proces kontroli i certyfikacji przeprowadzany przez upoważnione jednostki certyfikujące. Te jednostki monitorują zgodność z wymogami i nadzorują cały łańcuch produkcji, od gospodarstwa rolnego po przetwarzanie i dystrybucję.

Spełnienie tych wymogów pozwala na otrzymanie certyfikatu ekologicznego, który daje pewność konsumentom, że produkt spełnia wysokie standardy produkcji ekologicznej.

Źródło: https://www.pcbc.gov.pl/pl/uslugi/certyfikacja-wyrobow/rolnictwo-ekologiczne

„Od pola do stołu”

Europejska strategia „Od pola do stołu” to działania na rzecz sprawiedliwego, zdrowego i przyjaznego dla środowiska systemu żywnościowego. Strategia powstała w odpowiedzi na zagrożenia dla środowiska naturalnego spowodowane postępującym uprzemysłowieniem oraz zastosowaniem coraz bardziej wydajnych technologii w produkcji rolnej. Utrata żyzności gleb, zanieczyszczenie wód i powietrza oraz zagrożenie bioróżnorodności ekosystemów, wymusiło podjęcie radykalnych działań w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności w sposób zrównoważony dla środowiskowa.

Naczelnym celem strategii „Od pola do stołu” jest zapewnienie wszystkim Europejczykom stałego dostępu do wystarczającej ilości pożywnej, zrównoważonej i zdrowej żywności poprzez przejście na zrównoważone systemy żywnościowe, m.in. poprzez:

zapewnienie wystarczającej ilości niedrogiej, ale pełnowartościowej żywności,
zmniejszenie o połowę stosowania pestycydów oraz nawozów chemicznych w produkcji rolnej,
zwiększenie ilości gruntów pod rolnictwo ekologiczne,
propagowanie bardziej zrównoważonej konsumpcji żywności oraz zmiany nawyków żywieniowych,
stopniowe przywracanie bioróżnorodności przyrodniczej,
poprawę dobrostanu zwierząt,
edukację rolników w zakresie tzw. dobrych praktyk rolniczych – wykorzystanie dostępnych technologii z jednoczesnym poszanowaniem środowiska.

Czy wiesz, że unijne logo produktów ekologicznych…

… powstało z połączenia dwóch symboli: flagi europejskiej oraz liścia symbolizującego naturę i ideę zrównoważonego rozwoju,
… zostało wprowadzone rozporządzeniem Komisji Europejskiej nr 271/2010 z dnia 24 marca 2010 r.
… może być umieszczone tylko na produktach zgodnych z przepisami prawnymi Unii Europejskiej dotyczącymi rolnictwa ekologicznego.

Dlaczego unijne logo produktów ekologicznych zamieszczone na opakowaniu jest gwarancją, że produkt jest ekologiczny?

każdy rolnik, przetwórca, sprzedawca detaliczny i importer, który ma zamiar oznaczać swoje produkty unijnym logo ekologicznym, musi działać zgodnie z przepisami Unii Europejskiej;
podjęcie działalności w zakresie ekologicznej uprawy roślin i utrzymania zwierząt musi być poprzedzone kontrolą niezależnego organu kontroli ekologicznej. Jedynie pozytywny wynik kontroli uprawnia do uzyskania certyfikatu rolnictwa ekologicznego;
w celu gwarancji przestrzegania zasad produkcji, wszyscy producenci żywności ekologicznej są co najmniej raz w roku poddawani kontroli.

Żywność ekologiczna z Unii Europejskiej trafiająca do rąk konsumenta, powstaje w wyniku kontrolowanych procesów produkcji, transportu oraz przechowywania, jest bezpieczna i charakteryzuje się wysoką jakością.

Wystartowaliśmy!

Witamy na stronie kampanii informacyjno–promocyjnej „Żywność ekologiczna z UE – dobry wybór”. Nasze stowarzyszenie pod nazwą POLSKA EKOLOGIA działa już od siedemnastu lat i skupia producentów żywności z surowców ekologicznych. Wszystko co robimy wynika z przekonania, że żywność ekologiczna jest bardziej wartościowa dla człowieka, a jej produkcja przebiega w zrównoważony i bezpieczny dla środowiska sposób.

Zapraszamy serdecznie na wspólną podróż po smakach ekologicznej żywności z Unii Europejskiej!

Już niebawem poznamy się bliżej w mediach społecznościowych. Będziemy spotykać się na targach, w restauracjach, w placówkach handlowych, a nawet… na ulicach.

Do zobaczenia wkrótce!